Moringa, l’arbre de vie (poudre)

Description

Moringa  (Moringa oleifera)

Pousse originellement au Nord de l’Inde et du Pakistan. Résistant à la sécheresse, sa croissance est extrêmement rapide, et il peut atteindre jusqu’à 12 mètres de haut.

Toutes les parties du moringa se consomme: les feuilles c’est ce qu’on mange le plus et qui sont les plus nutritives.

L’Ayurvéda, la médecine traditionnelle indienne, dit du moringa qu’il peut guérir et prévenir jusqu’à 300 maux, ainsi, toutes ses vertus lui ont valu d’être surnommé « arbre de vie ».

Pour nous la forme la plus courante à consommer est la poudre de feuilles de moringa séchées, même si on en trouve de plus en plus en feuilles déshydratées à consommer en tisane, voire en feuilles fraîches.

Composition nutritionnelle des feuilles de moringa

• Protéines : 8 acides aminés essentiels
• Vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B9, C E
• Minéraux et oligo-élément : calcium, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sodium, zinc
• Glucosinolates
• Antioxydants : flavonoïdes, chlorophylle….

Elles contiennent plus de calcium que le lait, plus de vitamine C que les oranges, plus de fer que les épinards et plus de potassium que les bananes. De lus leur haute teneur en protéines contribue à booster notre énergie, et en fait un aliment recommandé lors d’une pratique sportive.

Le moringa présente une excellente activité antioxydante, et contribue donc à lutter contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire. On compte parmi ses composés antioxydants : la vitamine C, la chlorophylle (pigment antioxydant), le bêta-carotène (provitamine-A), la quercétine (un flavonoïde qui permet de réduire la pression artérielle) et l’acide chlorogénique (un polyphénol).

Le moringa possède des propriétés anti-inflammatoires particulièrement grâce aux isothiocyanates qu’il contient, un composé organo- sulfuré et à la quercétine, un puissant antioxydant.

Le moringa a une activité hypoglycémiante, il permettrait d’abaisser le taux de sucre dans le sang et serait à ce titre un aliment intéressant pour traiter le diabète.