Description
Originaire de l’île de Phu-Quoc au sud du Vietnam. C’est un des rares poivres qui soit encore cultivé artisanalement et récolté à la main. Il peut donc être comparé aux grands classiques des poivres : Kampot, Malabar … C’est ce qui donne une puissance très équilibrée à ce merveilleux poivre. Excellent sur les viandes et les grillades, il se mari bien avec les légumes crus et les salades. Il est exceptionnel sur les crustacé : crevettes, langoustines, crabes … et relève une mayonnaise !
