Description
Le sel rouge de lave, aussi appelé sel d’Alae et sel rouge d’Hawaï. Et un sel que l’on ne trouve que dans l’état américain d’Hawaï. Sa particularité réside, comme son nom l’indique, dans le fait qu’il soit composé de deux ingrédients exceptionnellement purs :
- Le sel hawaïen, connu pour sa rare pureté
- l’argile volcanique issue des roches volcaniques qui peuplent l’archipel
Une fois nettoyée et purifiée, on ajoute l’argile à l’eau de mer dans un bassin de décantation en direct de l’archipel. Ce procédé efficace permet d’évacuer tous les minéraux. La saveur qui écoule de ce produit d’exception est aussi déroutante qu’envoûtante. Le parfum légèrement iodé du sel rouge de lave se marier à la perfection avec la touche « grillée » exceptionnelle octroyée par l’argile de lave.
Il sublime particulièrement les viandes, les poissons et les pommes de terre. Avec sa couleur rouge rouille, c’est un sel de table des plus originaux et esthétiques !
C’est un sel qui est excellent pour la santé (avec modération). En effet, le sel rouge d’Hawaï est composé, grâce à son argile rouge, de plus de 80 minéraux distincts et est riche en oxyde de fer, avec tous les bienfaits pour la santé que cela entraine.
Il possède jusqu’à 1/4 de moins de quantité de sodium que le sel de table traité. Pour rappel, c’est le chlorure de sodium en excès qui entraine des maladies cardiaques, du diabète, AVC et des maladies rénales chroniques.
Il possède une légère saveur de noisette grillée aux aliments,
Attention toutefois au dosage : la saveur de ce sel est forte, ne l’utilisez pas comme n’importe quel sel !
